Certamente o Broto de bambu faz parte da Dietoterapia Chinesa desde sempre, já que a planta tem mais de 200 milhões de anos. É originária da Índia, e posteriormente se espalhou pelo Oriente.
O mais importante na cultura Oriental é ser utilizado na alimentação, tanto de homens quanto de animais, e ainda assim serve de adubo para hortas e plantações.
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Porém, no Ocidente é pouco conhecido como alimento. Em contrapartida, o bambu é muito utilizado na fabricação vários ítens, como por exemplo varas de pesca, arco e flecha, pipas e até móveis, pois suas fibras são muito resistentes.
Benefícios do Broto de Bambu na alimentação
O broto apresenta alto valor nutritivo, ou seja:
| Proteína vegetal | Vitaminas B1 e B2 | Vitamina C | Ferro |
| Fibras | Fósforo | Manganês | Selênio |
| Potássio | Cálcio | Cobre | Zinco |
Acima de tudo, de baixo valor calórico, possui grande quantidade de água e seus benefícios são:
– Estimula os movimentos do Estômago e Intestinos;
– Melhora a digestão e o apetite;
– Reduz Colesterol ruim (LDL);
– Reduz Hipertensão (HAS) e a glicemia;
– Anti-hemorrágico;
– Reduz gordura corporal;
– Previne doenças cardiovasculares;
– Beneficia o Sistema Nervoso Central e melhora a memória.
O Broto de Bambu na Dietoterapia Chinesa
Em primeiro lugar, o Broto de Bambu apresenta sabor amargo, adocicado e ácido, e em segundo lugar, tem uma natureza fria, portanto movimenta o Qi para dentro e para baixo.
Para esclarecer, suas funções energéticas são:
– Reduz Calor interno;
– Aumenta a diurese;
– Ativa a circulação de Sangue (Xue);
– Alivia a dor;
– Remove catarro;
– Assenta o intestino;
– Desintoxica.
Por outro lado, o Broto de Bambu é difícil de digerir, como resultado de sua natureza fria.
Portanto, na hora do preparo, o mais importante é temperá-lo com ervas de natureza morna/quente. Ou seja, gengibre, cravo, pimenta, são exemplos.
Além disso, o Broto age fortalecendo a coluna vertebral por sua semelhança estrutural, de acordo com a teoria de “Semelhante cura Semelhante” da Dietoterapia Chinesa.
Por isso, é indicado para qualquer problema de coluna, desde a cervical, como a dorsal, e até a lombar.
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