A alcachofra é a flor da estação primavera, consequentemente sua colheita ocorre entre os meses de agosto à novembro.
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É uma planta de clima ameno e úmido, de cultura muito delicada. Por outro lado, em região de clima quente se desenvolve bem, porém seus botões florais não são comestíveis.
Origem da Alcachofra, a flor da estação
A Alcachofra é uma hortaliça originária da África, e posteriormente foi introduzida na Europa em meados do século XV. Ou seja, os imigrantes europeus foram os responsáveis pela vinda da flor da estação para o Brasil.
Muito versátil, pode ser utilizada em vários preparos, como por exemplo em risotos, molho para macarrão, recheio de pastéis e bolinhos, e até mesmo recheada.
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Seu nome vem do árabe “alkharshuf”, que significa planta espinhuda.
Na mesma linha, há plantações exclusivas para cultivo da flor, de beleza exótica e que dura muito tempo florida.
Fitoterapia Ocidental
De nome científico Cynara cadunculus, a Alcachofra possui várias indicações, como resultado da utilização de partes diferentes da planta, tais como:
- Digestiva: para esclarecer, tem ação no Fígado e Vesícula Biliar, desde flatulência até para hepatite. Aqui são usadas as folhas em decocção.
- Ácido úrico e cálculo renal: raízes em decocção.
- Anemia: flores e folhas em decocção.
- Hipotensor: flores em infusão ou raízes em decocção.
Certamente, seu uso popular vem do digestivo em vinho medicinal, e como resultado foi associado a reduzir os níveis de colesterol, combater os efeitos do álcool sobre o Fígado e evitar o endurecimento das artérias.
Fitoterapia Oriental
A Alcachofra, sendo a Flor da Estação, possui sabor amargo e natureza fresca, então atua tanto no elemento Fogo quanto no elemento Madeira.
Em resumo, as folhas são utilizadas em chá para desintoxicar e relaxar o Fígado.
Dietoterapia Chinesa
A flor da estação tem natureza fresca e movimento ascendente, além do mais um sabor adocicado e amargo.
Sua ação energética estimula as funções do Fígado, enquanto isso move o Xue (Sangue), aliviando cólicas menstruais e promove a desintoxicação.
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